Les Pommes du Verger
Saviez-vous que la pomme est le fruit préféré des français ?
Au Verger de Saint Pierre, nous cultivons 10 variétés de pommes différentes ! En majorité, vous trouverez notre pomme adorée, la star du Verger : la Mazarine. À la fois sucrée et acidulée, la première bouchée vous mettra l’eau à la bouche tant elle est juteuse et crunchy ! La Mazarine est dorée et revêt un petit coup de blush, qui la rend reconnaissable en un clin d’œil. Gourmande et parfumée, nos Mazarines sont pleines de saveurs et de fraîcheur ! En plus de la Mazarine, vous trouverez d’autres variétés de pommes, comme la Dartagnon, la Jonagored, la Pirouette, la Gala , la Reine des reinettes, la Grise du Canada, la Granny Smith et les Boskoops rouges et grises.
Nous proposons aussi notre jus de pommes à la vente !
À l’automne, notre verger est ouvert pour la cueillette libre !
Nos variétés de pommes
Nous cultivons 9 variétés de pommes sur nos 7 hectares !
La Mazarine est notre variété phare, la star du Verger de Saint Pierre. C’est une pomme au goût frais et savoureux qui rappelle les pommes de notre enfance. Elle se distingue par son « coup de blush » rose caractéristique et sa résistance exceptionnelle aux aléas climatiques.
Découvrez toutes nos variétés et leurs spécialités !
Mazarine
La star du verger se distingue par son goût frais et savoureux, au parfum délicat. Sa rougeur rosée caractéristique et sa texture crunchy en font une pomme parfaite pour une dégustation crue, mais aussi cuite en tarte ou crumble.
Dartagnon
Pomme croquante, juteuse à souhaît, la Dartagnon est un véritable concentré de fraîcheur ! Sa couleur rouge et sa texture croquante se consomme parfaitement crues, mais elle est aussi bonne en tarte.
Jonagored
Pomme de cuisine parfumée, la Jonagored possède un goût généreux, avec de légères notes de poires. Sa peau rouge teintée de jaune recouvre une chair à la texture tendre, juteuse et moelleuse, idéale en tarte, au four ou en compote.
Pirouette
A l’équilibre parfait, son goût se révèle doux, parfumé et légèrement acidulé. De petite taille, rouge et jaune, elle séduit par son craquant et son jus frais. A consommer crue, ou cuite pour son équilibre de saveurs.
Gala
Rouge striée de jaune, la Gala dévoile des saveurs douces, sucrées et peu acides. Sa chair ferme, croquante et juteuse s’avère délicieuse à la croque.
Reine des Reinettes
Gourmande, sucrée et acidulée, la Reine des Reinettes revêt une robe rouge parsemée de jaune. La texture de sa chair, fine, délicate et juteuse, se déguste de façon aussi exquise crue que cuite.
Grise du Canada
Surnommée la « pomme des cuisiniers », sa peau jaune grisée renferme une chair ferme et granuleuse. La Grise du Canada dévoile son goût riche et sa douceur subtile dans des desserts, où elle devient fondante et moelleuse après cuisson.
Granny Smith
Très acidulée, tonique et rafraîchissante, la Granny Smith séduit par sa chair ferme, fine et croquante. Sa robe vert pomme – littéralement – régale les gourmands pour une dégustation à la croque, ou cuite, en tarte, confiture, gelée ou chutney.
Boskoop
La Belle de Boskoop dévoile ses saveurs fraîches, acidulées aux notes sucrées. Sa robe rouge sur fond vert révèle une texture croquante, qui devient fondante à la cuisson. A la croque, ou cuite en compote.
Du Verger à votre assiette
Il n’y a qu’une bouchée : les différentes variétés de pommes que nous cultivons s’adaptent à vos envies ! La majorité des pommes que nous produisons au Verger de Saint Pierre sont à la fois des pommes à couteau et des pommes à cuire. Et oui, pourquoi choisir quand on peut tout avoir ?
RDV à l’automne prochain pour de nouvelles pommes !
Notre jus de pommes
Un jus de pomme pressé à froid, flash pasteurisé pour une conservation longue avec un maximum de saveurs. Un délice pour accompagner les petits-déjeuners, les goûters ou une simple pause pour se ressourcer dans votre journée !
Quelques gorgées pleines de vitamines, et le plaisir d’une boisson désaltérante et gourmande !
Jus de pomme
en vente chez nos partenaires
Nos spiritueux
Notre collection se compose de trois spiritueux d’exception, chacun célébrant la richesse de notre terroir et la qualité exceptionnelle des pommes de notre verger. Des créations enracinées dans notre terroir.
Reine du Verger
Ratafia de pommes
Ratafia d’exception
Ses arômes de pommes sucrées et de fleurs blanches caressent le palais comme un voile soyeux. La Reine du Verger dévoile une douceur intense, où se mêlent les notes fruitées de la pomme et la minéralité du terroir champenois.
Velours d’Eden
Pommeau
Bientôt disponible !
Pommeau d’excellence
Ses notes suaves de miel et de vanille caressent le palais, tandis que des touches de cannelle et de clou de girofle apportent une subtile profondeur. Les saveurs toastées ajoutent de la complexité à la caresse voluptueuse du Velours d’Eden.
Ambre de Prométhée
Brandy de pommes
Bientôt disponible !
Brandy légendaire
Ses notes boisées et épicées évoquent la forêt automnale, contrastée par la douceur des touches de pommes caramélisées et de vanille. Cette boisson d’exception porte en elle la quintessence de la nature ardennaise, comme une promesse de chaleur au cœur de l’hiver.
Comment conserver nos pommes ?
Vous êtes venus à la cueillette du Verger de Saint Pierre ou bien à notre Ferme à Tagnon pour nous acheter des pommes ? Vous vous demandez sûrement combien de temps vous pouvez les conserver… Bonne nouvelle ! Une fois récoltées, les pommes se conservent 2 à 4 mois dans une pièce aérée mais à l’abri de la lumière et à une température plutôt fraîche et constante, un peu comme du bon vin…
Pour une conservation de 3 à 6 mois, placez-les dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Si vous voulez les conserver congelées, il vaut mieux préparer votre recette (tarte, crumble, compote, etc.) et la congeler une fois prête.